为保证食品卫生、保障人民身体健康，根据《食品卫生法》有关规定，特制定如下饮食卫生要求：

1、饮食经营单位必须成立食品卫生领导小组，食品卫生有专人管理和负责。

2、卫生许可证悬挂于显目处，从业人员应持有效合格的健康证经培训后方可上岗。

3、从业人员每年体检一次，凡患有传染病者不得参加直接接触食品的 工作。

4、工作人员上班时应穿載整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。

5、做好食堂内外环境卫生，做到每一餐一打扫，每天一清洗。

6、食用工具每班用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“一洗”、“二刷”、“三冲”、“四消毒”。

7、不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超过保持期的食物。

8、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标记，分类存放，不得混放。

9、搞好操作间卫生，冷荤配餐所用工具必须专用，并有明显标志。

10、保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志、离地离墙保管。

11、及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖和标记，搞好“三防”工作。