1、确保冰箱、冰柜、冷库运转正常运转，并有相应温度显示装置。
2、冷藏设施无滳水、结霜厚度不超过1cm，要定期除霜、清洗、除臭。
3、冷藏温度不超 过10 摄氏度，冷冻温度不超过负1摄氏度。
4、冰箱、冰柜内生熟不得混放，熟食品要用保鲜膜覆盖。
5、大型会议或聚餐要有专用留样冰箱。
