矿业工程系是学院建设首批设置的教学部门，是伴随学院同时成长的系部之一，也是学院将要规划打造的特色系之一。主要为煤矿企业培养生产、建设、管理、服务需要的高等技术应用性人才。
   我系共有专业教师25人，其中副教授2人、讲师10人、硕士20人。现开设有采矿和建筑两大类共七个专业，分别为煤矿开采技术、矿井通风与安全、矿山机电、矿山测量、建筑工程技术、工程造价、建筑设备工程技术。其中，煤炭开采技术专业为省重点专业，现有16个教学班级，在校生468人。
   矿业工程系将根据自身优势，积极打造品牌专业。校内实验实训条件完善、设备齐全、工位充足、管理先进、制度健全，集教学、培训和技术服务于一体。已建成涵盖采矿、、安全、掘进、煤矿地质、煤矿电工、测量、建筑8大类16个实验实训室，2013年被评为陕西省示范实训基地。建成后的校内实训室可以提供给学生高质量的实践训练。学院所在区域内煤矿众多，签订校企合作协议，建成校外实习基地后，完全可以满足学生分散顶岗实习的需要。
   矿业工程系始终坚持以就业为导向，不通风断深化教育教学改革，积极推行工学结合订单式人才培养模式，按照基于工作过程进行教学设计，重组课程结构，精选教学内容；注重学生职业能力的养成，加强校内学习型的生产性实训建设，毕业生一次就业率达90%以上。