矿业工程系是学院建校首批设置的教学系部，也是学院规划发展的特色系部。现有在籍学生900余人,教职工32人，专任教师19人，其中教授1人，副教授10人，陕西省教学名师1人，全国煤炭教育工作者先进个人2人，具有国家注册安全工程师、评价师、建造师、造价师等国家职业资格11人；省市县煤炭行业专家等各类称号人才6人。现开设煤矿智能开采技术、矿山机电与智能装备、工程测量技术、建筑工程技术、工程造价5个专业，其中煤矿智能开采技术专业为陕西省重点专业，煤矿智能开采技术专业群获批陕西省高水平专业群建设计划。

矿业工程系已建成涵盖采矿、通风、安全、掘进、煤矿地质、煤矿电工、测量、建筑8大类16个实验实训室，形成集教学、培训和技术服务于一体的校内实训基地，现有省级示范性实训基地1个，榆林市采煤工程研究中心1个，榆林市采煤工程实验室1个。同时积极搭建校外实训基地，先后与陕西煤业集团神南产业发展有限公司、陕西建工第九建设集团有限公司、德通集团等多家企业建立了校企合关系。

矿业工程系始终坚持以就业为导向，不断深化教育教学改革，基于工作过程系统化进行教学设计，毕业生深受用人单位欢迎。随着榆林世界一流高端能源化工基地建设及周边区域经济的高速发展，矿业工程系学子就业前景广阔，毕业生供不应求，先后在国家能源集团神东煤炭集团公司、中煤陕西榆林能源化工有限公司、陕西煤业集团龙华矿业有限公司、中能煤田有限公司、北京昊华能源股份有限公司、山东能源集团有限公司、中煤矿山建设集团有限责任公司、中铁十二局集团第二工程有限公司、陕西建工第九建设集团有限公司等大型企业就职。